Lípidos

LÍPIDOS

Los lípidos son componentes orgánicos ternarios, es decir, forman parte de la materia viva y están constituidos por tres elementos: carbono, hidrógeno y oxígeno. Tienen la característica de ser insolubles en agua, pero no obstante, solubles disolventes orgánicos, como el benceno y el alcohol. Los lípidos son además nutrientes, compuestos por biomoléculas, a los cuales podemos clasificar, según su consistencia, en grasas, aceites y ceras. A temperatura ambiente (20ºC), las grasas son sólidas, los aceites líquidos, y entre las ceras hallamos a los lípidos semisólidos o semilíquidos. También podemos dividir a los lípidos en simples y en complejos o lipoides; los aceites, mantecas y cebos, son parte de los lípidos simples, mientras que entre los lipoides hallamos a los fosfolípidos y los carotenoides, entre otros.

Otra clasificación que podemos hacer es teniendo en cuenta la función, y de esta manera, obtenemos como resultado una gran variedad de lípidos que cumplen distintas funciones. Los lípidos de reserva sirven como almacenamiento de una gran cantidad de energía en períodos prolongados de tiempo, y entre ellos los más destacados son los triglicéridos o lípidos simples (formados por tres moléculas de ácidos grasos y una de glicerol); entre los que se encuentran los aceites, que cumplen la función de reserva en las plantas oleaginosas, y las grasas, cuya función se aplica en los animales.

SÍNTESIS DE LÍPIDOS

                                                                      Imagen # 1

MAPA CONCEPTUAL

Imagen # 2


CLASIFICACIÓN DE LOS LÍPIDOS

Imagen # 3

BIBLIOGRAFÍA

- SOBRE CONCEPTOS. porque todo término tiene su origen. Concepto de lípidos. [en línea]

<http://sobreconceptos.com/lipidos>
  [citado el día 26 de Septiembre del 2010]

- Imagen # 1
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<http://www.efdeportes.com/efd112/biogenesis-mitocondrial-en-musculo-esqueletico.htm>
  [citado el día 26 de Septiembre del 2010]

- Imagen # 2
BIOMETAL. lípidos. [en línea]
<http://biodeath.blogspot.com/2009_05_01_archive.html>
  [citado el día 26 de Septiembre del 2010]

- Imagen # 3
COMPOSICIÓN QUÍMICA DE LOS SERES VIVOS. lípidos. [en línea]
<http://www.genomasur.com/lecturas/Guia02-1.htm>
  [citado el día 26 de Septiembre del 2010]